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Infothek
Schwarzkümmelöl
(nigella sativa) Der ägyptische Schwarzkümmel wird in großen
Oasen der ägyptischen Wüste angebaut. Die milchigen Blüten mit mohnähnlichen
Kapseln enthalten die Samenkörner, deren aromatischer Duft an Anis
erinnert. Die dunkle Samenfarbe gab dem Schwarzkümmel
seinen Namen.
Der Schwarzkümmel wird
schon seit dem Altertum wegen der erfrischenden Würze und den
wohltuenden Eigenschaften vielerorts geschätzt. Sogar Mohammed sagte
schon: "Schwarzkümmelöl heilt jede Krankheit –
außer den Tod".
Seit in dem Schwarzkümmelöl rund hundert verschiedene
Wirkstoffe nachgewiesen werden konnten, wurde das orientalische Gewürz-
und Heilmittel auch in Europa wiederentdeckt.
Inzwischen schätzen viele Menschen das ägyptische Schwarzkümmelöl
als sanftes Mittel zur Harmonisierung des Immunsystems und zur Milderung
von allergischen Reaktionen.
Die essentiellen ungesättigten Fettsäuren des Schwarzkümmelöls
wirken sich positiv auf viele biochemischen Prozesse im Körper aus.
Vor allem der hohe Anteil an Linolsäure macht das Schwarzkümmelöl
so wertvoll für die tägliche Ernährung.
Mit Hilfe der ungesättigten Fettsäuren werden im Körper
Prostaglandine gebildet. Diese hormonähnlichen Substanzen wirken
entzündungshemmend, regen den Krieslauf an und erweitern die
Blutgefäße.
| Inhaltsstoffe
des Schwarzkümmels im Überblick |
Linolsäure
5060%
stärkt das Immunsystem |
Ölsäure
2025%
wirk sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus |
11Eicosensäure
5%
macht die Zellmembranen elastisch und stärkt diese |
Nigellon
erweitert die Bronchien |
Nigellin
verdauungsförderder Bitterstoff |
Saponine
lösen den Schleim und erleichtern das Abhusten |
Beta-Systosterin
senkt den Cholesterinspiegel |
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